Buğdayın en dış kısmını oluşturan kabuğuna buğday kepeği denir. Yıkanmış ve kurutulmuş buğdaylar değirmende öğütülürken buğdaydan ayrılan bu kabuklu kısım da en az buğday unu kadar sağlıklı ve…
Buğday kepeği, buğdayın değirmende öğütülmesi sırasında ayrılan kabuklu kısımdır. Yem ve gıda kullanımına konu olur.